|
|
Zuurkool Gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram rundertartaar
600 gram wijnzuurkool (uit het vat is het het lekkerste)
1 kg aardappelen
1 ui
3 eetl olie
2 theel gemalen koriander
1 teen knoflook uit de pers
4 eetl rozijnen
2 appels
1 klein potje appelmoes
zout / peper
paneermeel
boter
Voorbereiding:
De aardappels gaar koken
De tartaar en de gesnipperde ui in de hete olie rul bakken, mengen met zout en peper, korianderpoeder, knoflook uit de pers en de rozijnen
Bereidingswijze:
De aardappels fijnstampen en de appelmoes er door scheppen
Een ovenschotel in lagen vulllen met gehakt, losgehaalde zuurkool en aardappelpuree
De appels schillen uitboren in plakken snijden en er bovenop leggen
De schotel dun met paneermeel bestrooien
Margarine in vlokjes erover verdelen
Afdekken en 45 minuten in een voor verwarmde oven van 175°C zetten
Het laatste kwartier het deksel of folie verwijderen voor een mooie bruine korst
|
|
|